"Halbpensionsmenü"

Tafelspitz-Carpaccio

Vinaigrette & Salat

oder

Karottenschaumsüppchen

Kokos & Sesam

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Steinbeißer Filet

Frühlingslauch & Apfel & Seeluftschinken

oder

Rumpsteak

Sauce Bernaise & Wirsing & Steckrübe

oder

Linguini

Pfifferlinge & Gartenkräuter

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Buttermilch

Limette & Melone

 

Als Menü 45,00 Euro

Im Rahmen der vorab gebuchten Halbpension für nur 38,00 Euro pro Person

 

Vorspeisen

 

Gebratene Garnele

Gurke & Limette & Radieschen

14,50 Euro

 

Burrata

Basilikum & Römersalatherzen

13,50 Euro

 

Variation aus dem Norden

18,00 Euro

 

Suppen

 

Hummerschaumsuppe

Garnele & Knusperchip

9,00 Euro

 

Pfifferlingcèmesuppe

Pfirsich & Speck

9,00 Euro

 

Hauptgänge aus dem Wasser

 

In Butter gebratene Nordseescholle

Bratkartoffeln & Beilagensalat

26,00 Euro

 

Wolfsbarsch

Majoran & Tomate & Docke Bohnen & Kartoffelstampf

26,00 Euro

Lauwarmer Geräucherter Aal

Apfelsud & Petersiliengraupen

29,00 Euro

 

Hauptgänge vom Land

 

Gebratenes Rinderfilet 160g

Artischokenherzen & Kleine Kartoffeln

32,00 Euro

 

Geschmorte Ochsenbacke

Salbei & Serranochinken & Zwiebel-Pfefferkompott

30,00 Euro

 

Vegetarisch

Hausgemachte Gnocchi

Waldpilze & Kräutersalat

23,00 Euro

 

 

Das Beste kommt zum Schluss

 

Vanilleeis mit frischen Beeren & Schokoladensoße

8,00 Euro

 

Erdbeersorbet mit Haussekt

5,00 Euro

 

Ginsorbet mit Tonicwater

5,00 Euro

 

Sorbet Variation

9,00 Euro

 

Käse vom Hof Backensholzer

Trauben & Feigensenf & Brioche

12,00 Euro

 

 

Carte Blanche

Immer von Mittwoch bis Sonntag

Die Carte Blanche bedeutet bei uns Freiraum.

Wir nehmen Ihnen die Entscheidung ab...

Sie entscheiden lediglich was Sie mögen und die Anzahl der Gänge.

Die Küche entscheidet was sie daraus macht.

Sie genießen entspannt die Reise der Aromen und lassen sich von Gang zu Gang überraschen.

Unsere Küchenchefin, Maria Mäurer, kreiert mit ihrem Team aus frischen Produkten ein Menü, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Carte Blanche Menü "Kleiner Ausflug in vier Gängen"
(Vorweg / Vorspeise / Hauptgericht / Dessert) 64 €

Carte Blanche Menü "Die Kreuzfahrt in sechs Gängen"
(Vorweg / 2 Vorspeisen / Hauptgericht / 2 Desserts) 84 €

Nur Tischweise und auf Vorbestellung

 

 

 

Kaminbar-Karte ( 12.00 Uhr -14.00 Uhr und  18.00 Uhr - 21.00 Uhr)

 

Hummersuppe

Estragon und Brot-Chip

9,00 Euro

 

Mary's Burger

hausgemachtes Brötchen, Caesar Salat, Parmesan und Speck

14,00 Euro

 

Flammkuchen

Schnittlauch und Salat

12,00 Euro

 

Gemischter Salat

Kerne, Nüsse, Gurke und Kirschtomaten

8,50 Euro

wahlweise mit

Fischstreifen oder Garnelen

10,50 Euro

 

Rote Grütze

Vanille und Schokolade

9,00 Euro

 

 

 

Kinder Karte

Bunter Salat

Tomaten, Gurken, Radieschen, Croutons

8,00 Euro

Hühnersuppe

mit Gemüse und Pfannkuchen

7,00 Euro

Spaghetti Bolognese

8,00 / 16,00 Euro

Chicken Nuggets

8,00Euro

Wienerschnitzel

15,00  / 26,00 Euro

Fischstäbchen

9,00 Euro

dazu sucht Ihr Euch aus was Ihr mögt:

Pommes Frites / Kartoffeln / Marktgemüse

 

Buntes Eis

mit Beeren und Smarties

6,00 Euro

Crêpes

mit Nutella , Apfelmus oder Beeren

8,00 Euro

 

Alle Preise inklusive Service und 19% Mehrwertsteuer.