Unsere aktuelle Speisekarte

"Halbpensionsmenü"

Aalhäppchen

oder

Pfifferlingssuppe

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Wolfsbarschfilet

Petersiliengraupen & Saubohnen

oder

Rinderfilet

Artischocken & Drillinge

oder

Gefüllte Paprika

Tomatensauce

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Schokoladenmousse

Pochierte Birne

 

Als Menü 45,00 Euro

Im Rahmen der vorab gebuchten Halbpension für nur 38,00 Euro pro Person

 

Vorspeisen

 

Jahreszeitliche Blattsalate an Hausdressing

Getrocknete Tomaten & geröstete Nüsse & Croûtons

9,50 Euro

mit

Ziegenkäse

14,50 Euro

mit gebratenen Garnelen

18,50 Euro

 

Hausgebeizter Lachs

Blini & rote Zwiebeln & Senfdillsauce

15,50 Euro

 

Carpaccio vom Rind

Gepickelter Kürbis & Trüffel-Mayonaise

18,00 Euro

 

Suppen

 

Schaumsuppe vom Muskatkürbis

Geröstete Kerne & Öl vom Kürbis

8,00 Euro

 

Steinpilzessenz

Curry-Sahnehaube & Knusperstange

9,50 Euro

 

Hauptgänge aus dem Wasser

 

Zanderfilet

Gebratene Blutwurst & Baconchip & Petersilienrisotto

24,50 Euro

 

Kabeljaufilet

Senfsauce & Spitzkohl & kleine Kartoffeln

26,50 Euro

Hauptgänge vom Land

 

Knusprige Entenbrust mit Gewürzlack

Sous-vide gegarter Orangen-Fenchel& Pistazienknödel

28,50 Euro

 

Emsländer Rumpsteak

Tomaten-Paprikamarmelade & Wedges & Caesar Salat

30,90 Euro

 

Gebratenes Kalbskotelett

Gewürzbutter & Spargel-Pilz-Gemüse

28,50 Euro

 

Vegetarisch

Kürbisgnocchi

Salbeibutter & Salat

23,00 Euro

 

Die Küche empfiehlt:

 

Scholle " Finkenwerder Art"

Krabben & Zwiebeln & knuspriger Speck & Nusskartoffeln

26,50 Euro

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

Preiselbeeren & Kartoffel-Gurkensalat in warmer Marinade

26,50 Euro

 

 

 

Das Beste kommt zum Schluss

 

Sorbetvariation

Frische Beeren & Minze

9,00 Euro

 

Crème Brûlee

Beerenkompott & Mango-Sorbet

9,50 Euro

 

Gebackenen Apfelkrapfen

Vanillesauce & Johannisbeeren

10,90  Euro

 

 

Rohmilchkäse vom Hof Backensholzener

Früchtebrot & Feigensenf

12,00 Euro

 

 

Carte Blanche

Immer von Mittwoch bis Sonntag

Die Carte Blanche bedeutet bei uns Freiraum.

Wir nehmen Ihnen die Entscheidung ab...

Sie entscheiden lediglich was Sie mögen und die Anzahl der Gänge.

Die Küche entscheidet was sie daraus macht.

Sie genießen entspannt die Reise der Aromen und lassen sich von Gang zu Gang überraschen.

Unsere Küchenchefin, Maria Mäurer, kreiert mit ihrem Team aus frischen Produkten ein Menü, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Carte Blanche Menü "Kleiner Ausflug in vier Gängen"
(Vorweg / Vorspeise / Hauptgericht / Dessert) 64 €

Carte Blanche Menü "Die Kreuzfahrt in sechs Gängen"
(Vorweg / 2 Vorspeisen / Hauptgericht / 2 Desserts) 84 €

Nur Tischweise und auf Vorbestellung

 

 

 

Kaminbar-Karte ( 12.00 Uhr -14.00 Uhr und  18.00 Uhr - 21.00 Uhr)

 

Hummersuppe

Estragon und Brot-Chip

9,00 Euro

 

Mary's Burger

hausgemachtes Brötchen, Caesar Salat, Parmesan und Speck

14,00 Euro

 

Flammkuchen

Schnittlauch und Salat

12,00 Euro

 

Gemischter Salat

Kerne, Nüsse, Gurke und Kirschtomaten

8,50 Euro

wahlweise mit

Fischstreifen oder Garnelen

10,50 Euro

 

Rote Grütze

Vanille und Schokolade

9,00 Euro

 

 

 

Kinder Karte

Bunter Salat

Tomaten, Gurken, Radieschen, Croutons

8,00 Euro

Hühnersuppe

mit Gemüse und Pfannkuchen

7,00 Euro

Spaghetti Bolognese

8,00 / 16,00 Euro

Chicken Nuggets

8,00Euro

Wienerschnitzel

15,00  / 26,00 Euro

Fischstäbchen

9,00 Euro

dazu sucht Ihr Euch aus was Ihr mögt:

Pommes Frites / Kartoffeln / Marktgemüse

 

Buntes Eis

mit Beeren und Smarties

6,00 Euro

Crêpes

mit Nutella , Apfelmus oder Beeren

8,00 Euro

 

Alle Preise inklusive Service und 19% Mehrwertsteuer.